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5 X, N R. |8 N" Z【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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2 G1 P1 W+ G6 d3 d4 Q* Mtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
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1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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: g" y1 Z: W* K3 C+ ~2 U 2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。www1.tvboxnow.com- r$ m# `6 s& J- y- _
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3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。
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4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。tvb now,tvbnow,bttvb) I& C4 X# m4 s; X& i' }* V
6 V* e1 k- a( N3 K; {$ qwww1.tvboxnow.com 5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 公仔箱論壇' x* a8 D) Z6 F& S7 M2 E5 H* |
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-3-20 05:29 PM
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