很少人沒有吃過「羅漢齋」，但吃過「正宗羅漢齋」者罕如鳳毛麟角，因為坊間的「羅漢齋」都是有名無實，與「正宗羅漢齋」大有距離。
0 l' X# g! f4 T. T: {3 [ L1 N* I公仔箱論壇「正宗羅漢齋」必須有十八種材料以符「十八羅漢」之數，不足此數便不能僭稱為「羅漢齋」了。5 W+ `5 l+ x- F8 e8 b
「正宗羅漢齋」應有「三菇、六耳、九笋」。
6 b0 r' q! o2 R: }* ?1 U% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「三菇」：蘑菇、草菇、冬菇。www1.tvboxnow.com9 L$ v" l& }0 V, o# j4 p7 _
「六耳：銀耳、黃耳、榆耳、石耳、木耳、桂花耳」。www1.tvboxnow.com9 J2 [) h) M" }( o# F% G
「九笋」是蘆笋、毛尾笋、筆笋、冬笋、吊絲笋、豬肚藍、金笋、菜笋、薑笋。「九笋」中的「菜笋」指「菜遠」或「銀芽」、「薑笋」乃「薑芽」，至於「吊絲笋」與「豬肚藍」則請恕區區孤陋寡聞不知是何方神聖。公仔箱論壇2 w, p. a, ~" O0 N& m6 w1 r ^
不過如此這般的「正宗羅漢齋」除了陣容鼎盛之外也沒有什麼了不起，而且食材龐雜亦不見得會如何美味可口，這種標奇立異嘩眾取寵的虛榮菜未吃過也絕無損失。
% e$ r% j% e) x0 q$ d1 L公仔箱論壇雜錦素菜用料貴精不貴多，但得口感與味道和諧自有妙趣，善用時鮮瓜蔬果品風味凌駕貴價「三菇六耳」乾貨。www1.tvboxnow.com# G4 {$ R* T+ x0 K5 {& y3 ]$ W! d
炎夏飲食尚清不妨來個「八寶素燴」一試：藕片、鮮百合、鮮銀杏、絲瓜、竹笙、雪耳、鮮竹、鮮菇一爐共冶，眾味融匯，別有清而不濁的雅趣。tvb now,tvbnow,bttvb- J _3 Z& j) K; n
吃得更精簡一些取藕片、絲瓜、鮮菇、鮮百合、鮮銀杏合炒來個「清炒五秀」亦是夏令佳饌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* k& I& h/ ]: y9 K
0 z1 j5 N% S& o2 \2 L; m4 u' }9 v公仔箱論壇唯靈
$ l5 ` w# p' G x( O2 Q/ A2 E |
發表於 2014-6-8 05:49 PM
| 