[中式食譜] 貴 妃 牛 肉

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材 料www1.tvboxnow.com6 Y' Q5 Q$ _! e% _% B+ k
牛 腩 640 克 、 甘 筍 1 條 、  乾 蔥 2-3 粒 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 、 上 湯 2 杯 、 生 粉 水 / 油 各 少 許 ，公仔箱論壇/ H, h3 h" c# N( \, q  b) ^
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調 味 ： 海 鮮 醬 1/2 湯 匙 、 生 抽 3 湯 匙 、 茄 汁 3 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 糖 1 湯 匙公仔箱論壇- G1 N/ F2 J* {7 C

. N8 \& b* W7 M* A$ A) Q, Xwww1.tvboxnow.com做 法6 M) [+ ?/ j6 k
1. 將 牛 腩 去 肥 汆 水 後 ， 撈 起 切 件 ； 甘 筍 去 皮 切 件 。tvb now,tvbnow,bttvb! r% b; \3 J8 o$ D; g6 ~) L

! E5 @, m( S& k- v% W公仔箱論壇2. 燒 熱 油 ， 下  乾 蔥 、 薑 、 辣 椒 爆 香 。
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3. 下 牛 肉 及 甘 筍 同 兜 勻 ， 下 調 味 、 上 湯 ， 蓋 上 鍋 蓋 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 或 至 肉 腍 ， 加 生 粉 水 埋 芡 即 成 。