牛油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& l, z' p/ N! K$ O6 [$ ^& b
0 R9 T" _$ M2 a+ m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) ( O, o3 q- b4 Q# y6 U; l( W6 ~
6 w0 c6 E$ W( T) a# j: stvb now,tvbnow,bttvb材料: 無鹽牛油 100g
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砂糖 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" q# q: _; G; f3 G, ^
9 t! K9 d# S" T$ J 雞蛋 3隻
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9 n; ~. X9 O7 x: i( ^tvb now,tvbnow,bttvb 低筋麵粉 80g
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# @, V* r% N+ c$ F. ?tvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 20g 公仔箱論壇' Z) O& H1 y8 b! S% @
. e& o) D( o' p8 M2 v* o& t) C) p8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g
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( \! Y/ z9 z7 p$ p( g# t( P公仔箱論壇 幼鹽 1/8茶匙
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烹調步驟:5 \- ^5 z2 x# J& t0 S
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(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^4 H# c0 T% S1 i. X7 |
6 s7 ~4 W# W7 I4 Y0 k. Wtvb now,tvbnow,bttvb(3) 預熱焗爐170oCtvb now,tvbnow,bttvb1 B5 s3 v7 t4 {+ x/ A/ }2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! K( v8 }% o4 K2 A3 z# ]) ~8 C
(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液tvb now,tvbnow,bttvb x9 B2 K& L, [5 i0 d
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉* O# q! s! e. \5 O7 u- ^
( l6 I: v q; v Ktvb now,tvbnow,bttvb(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 Z9 m2 X1 i
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(8) 放上鐵架待涼
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb; q) t+ x2 {' B% _5 Y
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度公仔箱論壇+ e# f) m1 u2 z R& s- Z
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(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
# g- |6 Z8 O/ E" I' d& i! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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