[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。
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新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
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根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。www1.tvboxnow.com. Y# R% ]( n) B0 }$ e. N- F) r/ H

, s& G8 S* u$ T6 b" D3 K+ p. Uwww1.tvboxnow.com排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。tvb now,tvbnow,bttvb9 C, Q! m% S( G: t2 d/ l4 x
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其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜
7 s4 x- R. Y5 U% n0 E0 Z5 S. o- C; v1 v4 O英文名稱：Watercress3 g4 G' g+ l) ]1 |( W) @0 v& ]
學名：Nasturtium officinale R. Br.tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ L! ^2 _7 K! P' Q/ b8 k( u
科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
# z6 m1 V+ n# c8 o5 ?6 _* I$ {www1.tvboxnow.com別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 c3 L1 i" ^
原產地：歐洲、地中海
' C; H5 ?/ @4 S2 }! W分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
! x7 Y2 m: q9 P  r) {: W4 N( m+ O莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。www1.tvboxnow.com3 p( _2 ?5 `6 a2 O3 n
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。www1.tvboxnow.com) l: D" H3 a  Q( X, t9 T
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。
, b8 a  O. ]7 x) A) M2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。公仔箱論壇2 m6 \% H. H" p& j
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。