[中式食譜] 蒜泥白切肉

pinaroo

公仔箱論壇- r4 S" O0 B9 s" g# [& z
公仔箱論壇0 I2 p* F2 k( z' l; s: |1 o: I7 l
蒜泥白切肉
' n- U! M. T! N, C+ o+ wwww1.tvboxnow.com3 Z" M" C- S' G2 r# a, |' r8 e4 w

- |6 _% f) o) X/ y9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 P- z* m& }4 ^9 [4 T6 Btvb now,tvbnow,bttvb4 Q1 |9 n! v( v1 i) f  t

8 Z; R/ l5 m) y5 x5 [+ mwww1.tvboxnow.com肋條肉500g大蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb' Z& d' N2 I) C
香油適量www1.tvboxnow.com4 x# b6 x. G. Q4 A& }) {
生抽適量
4 J2 V: h3 f$ s, h& g$ h1 z. ?白糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E& e  n& Q) b6 M3 [; M
胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 u0 D" p! k, |0 ~, J: m
鹽適量
+ b9 [* q/ ]" w* m3 I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb白醋適量
/ i' x& S) _( s5 c' b, L2 B3 F公仔箱論壇公仔箱論壇2 q+ n* a4 i/ v, A. g5 S4 S( ^& S! K( c
蒜泥白切肉做法小貼士4 z% o4 v8 r* \4 u, o! ?
" Q9 b) W' s6 z  c9 f
1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。% L' H3 G0 G- t- ]2 O" B- g: J, p
tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 i9 i  g+ f3 R0 X
2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
9 c, ^2 @5 U$ Y/ [* ?7 m+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n5 \/ j* C* \公仔箱論壇3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。" k+ @: n+ ]' }9 _: E: S

! d) g2 m- m$ v+ c" {% e+ A! L公仔箱論壇1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右9 J: O* h4 {1 T  u. f( A9 p/ W9 h
tvb now,tvbnow,bttvb% a! _2 }* G0 Q8 F$ q
2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋tvb now,tvbnow,bttvb! \/ J1 Q8 _2 b2 z: m) W0 l& R9 e+ V
tvb now,tvbnow,bttvb. ^3 P/ O  w1 X& f! ^; z! j/ V
3. 跟大米飯一起煮熟: y) _# D  _8 A9 ~+ h: m

1 _# E7 ~2 L4 J7 P; C+ x7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒜頭切成末tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ n( r( X- C; a6 V/ [+ V

1 E, f: h5 i7 j' h  H1 z* y/ k- t公仔箱論壇5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! ^3 `# {. c# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" X0 v7 n) C; X+ P0 a3 C
6. 加一小勺白糖5 k% Y; k* r0 U! ^

; @" o# A1 b3 ?3 X( U公仔箱論壇7. 兩小勺白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% `! W& y, c; O8 Q. z- }2 L# x
$ b' _! h% s+ O/ R  `4 ?' ^0 o7 q
8. 少許胡椒粉
( X! k/ w# Q# q1 V* V
/ P4 ^" t4 J4 q2 s6 x# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 適量香油
2 y8 L# i2 A) D& c
6 E' X, u% c7 Y& c10. 所有調料攪拌均勻* e2 o" D; k( @* w* n6 y

, k  [$ B0 G+ U11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 }" o- I0 q# f3 d5 ^$ I

$ R" L8 s$ Z# J6 H, j8 H12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃