[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：' ]2 K- s9 y2 P3 y, z
銀雪魚　　一塊www1.tvboxnow.com0 X. G# M+ h9 _7 h/ ^& K# B3 q
檸檬皮蓉　半茶匙
2 w0 S5 G7 C' q, a$ i* k0 s公仔箱論壇檸檬汁　　兩茶匙* Y$ c& H& c& `" F9 _+ L8 F" o
牛油　　　一小片
% I$ x3 a9 w# [" q; {% s( _3 ~牛奶　　　半杯) O6 ^  g$ W/ m- d+ z
鮮忌廉　　兩茶匙公仔箱論壇0 C7 B7 B9 T; l# J7 G0 |5 \" [
蒜蓉　　　少許4 Y& @. n) B3 _# g9 l4 D
軟芝士　　兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 ~& p7 {2 k7 M1 I
麵粉　　　適量www1.tvboxnow.com  U0 q5 H) z: s$ Y; ^
旦黃　　　一個8 t3 M; ]. N! q  Q* {

, B& K: h# J4 B" _# I/ K7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：% [; e3 K0 _' W! B
　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。

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