[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：公仔箱論壇" ^+ y+ Y: {* T4 {3 Z9 ~
銀雪魚　　一塊8 p1 j4 ^( L# O& E$ f3 l
檸檬皮蓉　半茶匙
8 |+ w* p7 \1 j. E) G% F# Y公仔箱論壇檸檬汁　　兩茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 o+ S7 P( T; c  y/ I8 x
牛油　　　一小片
0 e5 u8 R+ J: `* |; ytvb now,tvbnow,bttvb牛奶　　　半杯5 A6 S8 z, j, y
鮮忌廉　　兩茶匙
: |( e5 t) V) V& ?# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉　　　少許; |. s. F* R. G$ Q
軟芝士　　兩茶匙" t0 |9 R" c4 A' l- x7 R' {9 Z
麵粉　　　適量$ t3 f: j! i- K) p# X" c$ j
旦黃　　　一個
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做法：: r, e$ U5 Q' y8 ]. [9 G
　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。

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