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, t/ [. c' j( g' _咖啡慕斯
- V, w3 [+ `: Q5 v; {8 ^6 N" z- @9 ]150ml 牛奶! s; L/ S1 x) q/ `3 J
6湯匙 煉乳/煉奶公仔箱論壇+ U4 Q' A. G; ?8 a( M: X
1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)公仔箱論壇5 z) H1 e* n" N5 m1 w
3滴 榛果香精
. |1 u% h( J: _) h$ l7 U& O) N3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙 咖啡酒
8 G7 z0 p5 \ S$ A) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
$ z3 P+ r0 I! B8 R+ k# p$ ftvb now,tvbnow,bttvb180ml 淡忌廉/ 鮮奶油4 `" c( w) ^$ V
x& E! O, ]# E/ x* O公仔箱論壇咖啡冰沙
; a, C9 U9 H& ^4 \tvb now,tvbnow,bttvb300ml 水
& A/ M' u" M9 v, _# X w% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g 砂糖
. a3 I8 T0 X7 t' R1 Ywww1.tvboxnow.com1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
8 f: m7 y; v) L) @5 X2 f9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3滴 榛果香精www1.tvboxnow.com+ N, \% r" Z) }" k, m
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鮮奶油 裝飾用，隨意
?% g; |4 V+ G, `5 F1 Gtvb now,tvbnow,bttvb6 Z. w. _- |. \2 @8 V" W
事前準備:
* O* D3 k9 [, ?$ i) P2 A6 ?- L- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; v* ~' e$ @ `7 |" |0 t! a; z
8 w% Z3 \9 w$ J* @( \7 u$ T公仔箱論壇要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb) X* M& e& t6 M+ {7 `$ S2 Y5 [( A8 B
- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗www1.tvboxnow.com; h/ p7 y. ^/ t
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製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
* P1 {( q1 A- V8 ^: Y' N# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @6 D) B: p: _' W c% a公仔箱論壇製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
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; F1 c( {# Q, D* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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