 公仔箱論壇8 v" }$ T. t5 Y1 A& C4 u
tvb now,tvbnow,bttvb, P5 |1 e: ^% n+ d& X
咖啡慕斯
% N# @' I! o LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml 牛奶
4 S; H) |' t/ Y7 }+ p* M+ f公仔箱論壇6湯匙 煉乳/煉奶
5 q& D4 Q f: e: Z8 l, U1 R$ R4 Utvb now,tvbnow,bttvb1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
# b) t6 p. \% ], D# F公仔箱論壇3滴 榛果香精公仔箱論壇: i$ i) [1 Q4 n# R, K1 n( B
2茶匙 咖啡酒
7 ~7 Z! {! t& p+ \2 x: O# l- Nwww1.tvboxnow.com4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
6 H7 A0 b8 P z( K& P" [0 z) A/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
+ m) \7 D- X6 r, gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ _1 i; E! _1 w9 Z
咖啡冰沙tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 W% j2 Z7 E/ z6 |$ M/ s. [; C
300ml 水www1.tvboxnow.com/ U) Z3 h1 F$ h
40g 砂糖
/ x( P% m x3 x+ G$ etvb now,tvbnow,bttvb1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味); o, j4 U& s# b$ a* J' Y2 F; P" d
3滴 榛果香精4 z- n& R( ^8 P2 b
+ Y" W0 X% c7 P9 w* R; q! a2 T公仔箱論壇鮮奶油 裝飾用，隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# R) ~! c2 w M
; Q; P0 a4 f8 a% n! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備:www1.tvboxnow.com# e1 u! w& r- l9 Z
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j7 E$ G, A# A+ R1 d- m
% N+ x( c- \. Fwww1.tvboxnow.com要注意什麼呢?
! z. m' ^ ?& G4 X H- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗
: a* M* [/ X; C" V I' ]8 M2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G( i* ] p, P1 P; m/ a製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。; z+ d( I# B; L; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 R1 i7 K ?! \1 ^, G* [
製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
9 @% |! Z* `( q+ Htvb now,tvbnow,bttvb
; ]# A/ G! g7 {& h0 j7 q公仔箱論壇將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。公仔箱論壇& b9 |& \" J: \
( ?4 D) B+ { a" X6 g
在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
| 
