茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子的主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽鹼、鈣、磷、鐵及維生素，茄子纖維還含一定量的皂草甙，在紫茄子含有較豐富的Vpp。
% W& J( u# p$ W3 ?2 M; O* l! a5 _5 Wwww1.tvboxnow.com2 K* v0 R8 G# ` q
什麼樣的茄子營養價值最高www1.tvboxnow.com, |( N, Q$ B* }4 g1 |
紫色的茄子營養價值最高，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，同時挑選茄子應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明⋯⋯顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時，已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。茄子的功效與作用：
?( k3 L4 n# H7 w/ [% p0 Twww1.tvboxnow.com/ S% f2 \+ b1 S9 \
降血脂血壓
0 {% `0 {: u/ y1 uwww1.tvboxnow.com 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。公仔箱論壇/ q" E8 ?2 W, g" ]- G% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 u2 M: r- C6 c7 }$ C
保護心血管、抗壞血酸
9 q6 [2 k0 j: r2 s3 S: cwww1.tvboxnow.com 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。 》查看心腦血管營養品
4 A* @% w. [1 T. X7 d% H2 V) Nwww1.tvboxnow.com
# a$ }1 l$ J9 R) t7 v. E0 H" L! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 防治胃癌www1.tvboxnow.com( ]3 W! k/ h& P# p
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。1 ^% L6 V7 s) F7 X. c3 \- g8 L; d
$ H( U2 O4 C( L3 K6 R( S 抗衰老
& X* i' T6 Z6 P7 t( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 |
發表於 2014-6-24 02:20 AM
| 
