材料：(可做12吋餅底)www1.tvboxnow.com6 N8 n; Z. C2 l/ |& {0 h3 n- l
‧麵粉─180克
* d7 z6 v! Z* h' c) q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
' c2 P$ M/ n9 |www1.tvboxnow.com‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb* O# z* b2 ~/ V, n7 \9 ^* {+ Y
‧鹽─4克+ h* n) y a+ g* d8 Y- T5 Q. C/ ^
‧糖─2克) z7 S! x- \' ^% G
‧橄欖油─2湯匙
Q f$ i7 n' T9 X7 \. K N: qtvb now,tvbnow,bttvb‧羊奶芝士(切粒)─15克
: u6 k' V" g* C0 L1 E7 v* @tvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個- ^6 H0 D; \ s0 d1 \( T1 E' X
‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. E% {3 q6 q5 H8 ?4 O
‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb6 `) U4 t& ?1 J ~4 v2 {& q2 ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 r/ b; i1 E6 @/ k2 ]4 r
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。; i' K* M$ m: A/ T2 C
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3.慢慢放入酵母液。
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F/ {1 y. i9 p8 N% Etvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。www1.tvboxnow.com9 [) ^: m5 X+ V7 F
& ~4 H& |( j6 B- }7 stvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)& h( X. M" s2 f o
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 Y, F! H4 b; z! E* G9 _% \
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。www1.tvboxnow.com+ \4 O( n& l& j7 I
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, ?/ L) C4 M% K" Ltvb now,tvbnow,bttvb玲心經
/ h9 F) a2 D5 k1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n. z' O h8 W9 a' ^
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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