材料：(可做12吋餅底)
3 C$ a1 @& m; ]4 k- G1 Jtvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克公仔箱論壇/ V6 f& x, L6 {! A* C W+ v
‧鮮酵母─6克
/ E0 g" M' ~! c: M3 [ }www1.tvboxnow.com‧水─90克
* ^5 r1 r# x2 F: Z& M. U' j. L‧鹽─4克
! e/ l3 Y& P0 O4 Q1 i7 T2 awww1.tvboxnow.com‧糖─2克; M+ K* O3 f% c1 T# G
‧橄欖油─2湯匙: i8 c/ Y1 b# N) L- R
‧羊奶芝士(切粒)─15克
5 d/ D, |8 f8 J1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個tvb now,tvbnow,bttvb: _' V6 _3 y: A% Z
‧乾牛肝菌─10克0 k* M o0 w/ L7 i
‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t# u A) ^1 d m. w
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; N r' ]1 |- x+ b6 O; U+ Z; E$ Q% ~做法
' ~' A; Q$ I0 F i& e+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。www1.tvboxnow.com. R' ] y( l: I9 o8 O
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb" G0 o* C/ `" H0 \: `, ^( b
4 y9 u' g3 g4 P4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb9 F/ v# L' g! W: `
# O! Q0 l7 N5 z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ |) S9 w2 f( |3 ~" w: E" A B
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。www1.tvboxnow.com8 V$ V# V/ X. T7 g$ A
6 d% k6 y4 d0 o8 Q8 u6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
6 ~1 i3 u n# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u7 {) _( a# w! N' V5 H$ t: ewww1.tvboxnow.com7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 [% T& w4 o7 J. B
; X( J: E/ ?* Y$ R$ G; w7 wwww1.tvboxnow.com8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。www1.tvboxnow.com' D- l2 [% X& k
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb" u" V- F9 i1 l+ r
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玲心經
2 |( b; H1 M+ n) h1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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/ j9 d. P8 C, q9 N2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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