材料：(可做12吋餅底)
: b: }8 Q ^5 f) h& X" {tvb now,tvbnow,bttvb‧麵粉─180克
1 c l3 V2 r, a9 c; b) u- _/ Bwww1.tvboxnow.com‧鮮酵母─6克
8 f( H9 j: L6 K! u7 D& l‧水─90克
/ w( D- I3 f" ?* I- Gtvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克
1 z7 e; z8 }2 Z" a- n! _; s! `4 Mwww1.tvboxnow.com‧糖─2克5 M" N: _/ \+ ^. K! w" x' e
‧橄欖油─2湯匙
" H& }) Q/ d G" g4 s* p: A2 x% I1 r( V公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克
& c" j7 V; Z9 {0 K& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薯仔─1個tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ `# t4 @1 D0 c& V
‧乾牛肝菌─10克www1.tvboxnow.com" r2 p7 H+ \, v: s0 \ [0 ^
‧露絲瑪莉─少許
: m8 t0 |( j( Z- S2 i7 |* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; L+ _3 j+ v u; R2 O6 {. T( i公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com! j- ]' G0 J; T, ?2 a& r, r. u
1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( j( {4 `, n% l! R% n( G; d
; V6 t1 ]" t# g% z5 I2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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a" ~; @- X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。
1 Q* S& p$ x7 O3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U# N' d* C/ `, y! H4 K
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 l8 S# J: Q+ c; J! }, T$ B
7 L9 K9 v) ^: W2 _- H& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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4 h4 K' E* J _2 d9 d/ x5 Q8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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- F* U) r% s; W0 u$ D/ z7 z0 Itvb now,tvbnow,bttvb9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇& k# z* u. c6 ^- x# p/ }. q
2 l6 ]1 i$ t% i7 ftvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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