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2 l- {; B$ M4 {1 Z材料:
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+ x$ H! h2 d9 S+ j; F8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨--------1磅
, Z7 L) ^; B* q# P# h/ V+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本紅梅--------10粒
: L" C" \4 M/ W2 \% _) B N5 ntvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（烚熟）--------半棵
2 ~; ?* ^) W0 d6 \) j公仔箱論壇生粉--------4湯匙www1.tvboxnow.com7 |) p) o& W1 O: O4 s/ D+ |4 E. R
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9 i4 R6 A- q/ `" C9 ~: L6 A$ v/ ttvb now,tvbnow,bttvb金沙骨醃料:tvb now,tvbnow,bttvb: @! N' A% o' Y9 d) v
( x4 ]2 h% W$ z* _# R# ?公仔箱論壇紹酒--------1湯匙
Z6 W2 }1 g* d- D! A( s鹽--------半茶匙
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醬汁調味料:. _; Z: D0 I% s* n; I* w" ]* D8 e+ L5 M
- K4 o4 c* r7 _5 Ywww1.tvboxnow.com紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 M; \# o F' O/ z& w. f! j& x; O
鹽--------半茶匙, U) O0 i3 e6 V" ^( x/ b$ ]
生粉--------4茶匙
9 {1 k4 b, h* N# ^tvb now,tvbnow,bttvb紅谷米--------少許
+ H* G# g: I: D+ hwww1.tvboxnow.com鎮江醋--------2湯匙! q# M/ K V- B' \4 J5 O
大紅浙醋--------1湯匙2 w# M. g' I: |8 ~. ~( J, X, {
茄汁--------2湯匙www1.tvboxnow.com: U: W/ L$ a/ E }
生抽--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T0 |( s, {& s
香葉--------3片
) T; Y7 K, [. p, d甘草--------4條公仔箱論壇; l) p$ q& Y# z0 A3 ]' v
冰糖--------6克
6 O0 B' x+ E& g% fwww1.tvboxnow.com雞粉--------少許2 a5 p8 M8 Z N {$ F# I
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做法:
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）www1.tvboxnow.com! A/ j8 Y% X: \ ?
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。8 }3 W! h" |+ V. E/ q d: G' |' u* N
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3 n# y) H% b ~- b5 }% t. e* owww1.tvboxnow.com（圖二）公仔箱論壇$ F/ q& w! b5 E6 J+ D; Y
0 ` e% f0 |) Z1 R' C, c; E0 r: Z公仔箱論壇3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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5 P4 |0 Z" K1 f' h% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w' }* I" l0 l* Z' l/ f, ]公仔箱論壇（圖三）tvb now,tvbnow,bttvb) A. t( e' U7 w, q. s
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烹調小貼士:
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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9 y. { x; J; Y6 etvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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