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- r! q# \6 G. |2 W! ?9 \& o7 t/ N' Rwww1.tvboxnow.com材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 Z. C% q$ u& c
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金沙骨--------1磅
$ P! s0 D0 y2 B* ?4 F6 @; O) M0 hwww1.tvboxnow.com日本紅梅--------10粒tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ C& I: A" k# _
西蘭花（烚熟）--------半棵
) c+ g* L" L- d3 x: c% g公仔箱論壇生粉--------4湯匙
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1 `, p1 U& U7 r F( q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% E% }0 D! z% n4 g9 s
( j+ _4 _7 T: V3 L$ }3 |金沙骨醃料:
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& h: l& ?' B# C* r8 p6 W* f紹酒--------1湯匙
& I! d; y# J/ w鹽--------半茶匙2 D$ ]. I& m( ], ~! u3 U
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2 M$ o1 U$ u4 w, ?www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 z$ v: r$ u8 S' L3 M+ J
醬汁調味料:- J& d5 a( H4 Q, h. n# w
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紹酒--------2湯匙
. y3 D! U) L& Y" }0 `% r, i鹽--------半茶匙
+ q4 B. h( H# s: _. S生粉--------4茶匙
- i) I3 I8 i8 _, iwww1.tvboxnow.com紅谷米--------少許
5 Y& F+ |" ]7 f2 J4 Gwww1.tvboxnow.com鎮江醋--------2湯匙www1.tvboxnow.com! S+ _7 d3 n$ Z! l
大紅浙醋--------1湯匙
" \6 ~% g0 T7 S( Q- e! R7 otvb now,tvbnow,bttvb茄汁--------2湯匙: Z/ Z# R" B$ u8 g% i# o0 C7 ~
生抽--------1湯匙
+ i4 H- B; A( m7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉--------3片tvb now,tvbnow,bttvb" K6 p' a4 Z" I \3 J7 r8 y$ Y
甘草--------4條tvb now,tvbnow,bttvb8 S- a x9 m7 d, I. ?. K) D
冰糖--------6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x# k, C% V& I7 c2 W1 \# _
雞粉--------少許
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做法:; T4 ]4 l$ @, r
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; m/ [% e5 {% f2 [
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. O1 g& q' n& V+ J9 ^+ v8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖一）- K8 {2 A) h5 g& D5 d- N
5 r+ k$ B, g9 k' {$ G7 S. \tvb now,tvbnow,bttvb2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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, R- q) `3 D" s& u2 o Bwww1.tvboxnow.com（圖二）tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 U2 k: m7 r4 z2 ]
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 o! \0 ?* Z0 C: ]- Q) z
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（圖三）
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" K4 F+ j5 I. ?% O+ d' y3 O* q9 gwww1.tvboxnow.com烹調小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb* i" g5 ]4 B" A- e0 d" f# r, B+ P
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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- o! W) d" e) @$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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