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* n5 s" p2 S! `' ^) T7 K材料:
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金沙骨--------1磅+ H8 A3 {* J( r+ @5 ]/ T2 R. o
日本紅梅--------10粒# ^$ q- ~7 D# F" F
西蘭花（烚熟）--------半棵公仔箱論壇9 h- z- ?9 O- H/ ^9 J7 K! u- o8 [
生粉--------4湯匙
8 ]$ h. |9 K- C$ C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( i& Q; r4 d$ c1 s
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金沙骨醃料:www1.tvboxnow.com# [6 m+ G* ^. d$ s* U0 R
www1.tvboxnow.com6 a, f( V7 a( @4 F( A M8 i3 h
紹酒--------1湯匙公仔箱論壇* r) ]3 W, b- q0 @& y1 D0 `
鹽--------半茶匙
$ |- b$ p5 x+ `3 Y/ t! t% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醬汁調味料:
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+ ?9 ~0 k& O: C! L' O0 s8 Z2 _: v紹酒--------2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, N2 _4 N, k3 n1 ]
鹽--------半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( v: p; t4 _0 }0 o! n
生粉--------4茶匙公仔箱論壇) c7 [) p: M( {* _. {' y
紅谷米--------少許公仔箱論壇5 K8 g- S2 q1 _$ |) f
鎮江醋--------2湯匙
8 r+ v5 \1 i; G3 lwww1.tvboxnow.com大紅浙醋--------1湯匙
5 f% D- r, _8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁--------2湯匙6 p8 M3 W: D6 [' r1 Z$ m
生抽--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 q# E h6 t, _9 j
香葉--------3片/ J4 |5 q4 c8 `# h: s6 s
甘草--------4條
7 L4 m) ]* [) p6 s0 x& _# U冰糖--------6克
. W/ ?) z, H$ P+ n. o3 t3 Uwww1.tvboxnow.com雞粉--------少許www1.tvboxnow.com7 E; A$ d: j6 f0 e( V
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做法:- h1 A, m6 R: t, n/ ^& I
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。www1.tvboxnow.com+ o3 R% m% }5 L+ |
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$ {$ Q7 E" B' _( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖一）
$ G& k& s3 T/ y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q- O, N. s# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。公仔箱論壇2 N t. b& B+ U/ _
; G' k# i9 a9 i2 z8 N2 D' E% W& Q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |, Q( w; i2 ?8 o& }, O
（圖二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D Q: O* f: Z+ }( r/ ]8 N- W
^# T7 v [ l b3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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- v3 S3 J" C% Z: {# ]公仔箱論壇（圖三）
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% A2 t( P5 H5 @. j8 N4 L2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調小貼士:4 l3 ?9 I8 |; _+ D! `
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb( l W% s8 v( k; D) u
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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