來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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$ f- H! g7 u, I0 V$ | o2 u9 `公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 www1.tvboxnow.com0 a, B, W6 B- V- c
: I$ M4 v' k+ x" ` h( o- Gwww1.tvboxnow.com2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb. t' m4 e3 O. g
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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! \. V" J9 f9 \& p% L' htvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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E7 L9 v) u$ D# ^8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 www1.tvboxnow.com9 q4 S/ L" X. M
( z$ b% P% \: j% ?3 R1 r6 C公仔箱論壇特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉1 c) o+ |+ l" U
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3 F {3 o& j9 y& u7 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
6 L+ _3 V1 T, \( d% ]% Q" | ?tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com1 u0 {9 s( m' ]
做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 4 m6 S$ l/ [% U3 Z6 |4 o* J: }
6 E% J* I$ V( s) T6 K; ]4 u# Btvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。 / Y0 Y5 m" M/ Y5 z
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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1 [2 i+ A+ i& _/ g c1 J b- B% Cwww1.tvboxnow.comTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb H7 _! ~) V6 z. k: A/ [' x
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2 u7 @+ Q# [7 v$ {$ _小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 $ a1 Z* F9 Z5 p3 l$ I
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 www1.tvboxnow.com* K4 Q/ ?4 N2 R
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?' b2 R ?$ \3 l
7 g$ V* L! _, P) H" W4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [- e$ ?- R- ]- |
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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; r7 k. Y v0 D S) n" C公仔箱論壇2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 8 o" Y3 i n( x- `8 R
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 # V7 L6 y4 z7 S# X: A% n6 B
" b3 t. S) e3 a6 B) A5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 www1.tvboxnow.com4 `. ?) H: j/ D# Y
6 p0 e6 p7 J3 a1 }3 n4 E- M3 ptvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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9 z1 l3 [2 R9 l0 N" e0 ~7 ?1 nwww1.tvboxnow.com材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 公仔箱論壇" c" {2 J* k+ q. L3 j2 {5 ?
+ }8 t5 S! F5 i- o% i* ]5 N公仔箱論壇做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 9 [ E5 y; B- a
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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9 U# k% V; T; q$ Z/ s |公仔箱論壇特色：豉香味濃。 ; W* e3 L% s. B8 L
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+ T* N. D8 v# }tvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛膝(圖)
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( U. O* R: l4 y& `! w, |tvb now,tvbnow,bttvb蟲草烏雞湯(圖) ' s. z0 P7 R" j' C7 R/ z
) r( V) u; A; W+ W醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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