來源：星辰在線
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0 N& ` ?7 u' y, F' _欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& v1 b, l7 ]2 I, A3 f8 `" s
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" X* Y7 _) c( ], J" Q, [公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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. E4 q- O+ B5 w8 m$ ptvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 www1.tvboxnow.com2 t4 h# s' e; |* x
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 E3 | k; }. B4 O
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 , N4 R7 F/ w* N1 d1 w% n$ L
3 T4 f% k+ i9 i! ]% a% jwww1.tvboxnow.com特色：香口，清淡鹹香。 www1.tvboxnow.com/ _4 f4 q3 `. i1 m$ f1 T: g3 K
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味噌筍乾燜滷肉
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( ^& H8 _$ H5 @# l7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb* S! h8 K( j% G7 ?! c1 F P
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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" N F J- A6 p7 j- }4 D" v公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) I" ]3 n6 @* Y3 _9 i3 o
$ o/ b" o# {: D' ~8 o. F公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb- w" n9 \/ U# t6 F* ?# Q
) @! }2 C6 ?2 n* r/ x2 T) JTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 tvb now,tvbnow,bttvb" V( E! ?; k+ u$ q4 d
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 & t5 a; `9 V) E) f6 m, P
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# T" ^& P5 ]1 W3 v( d7 O& i$ z4 Uwww1.tvboxnow.com小麥醬油皇煮蝦公仔箱論壇) _9 B+ c+ q0 K( Y
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7 O- g7 f( b) y: y" S$ x" F3 N3 o材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% X) D) n4 J, e
) a+ [) i0 b; R( r- a# D/ t3 a2 W9 `# w3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb! [4 r8 `4 t8 z. A" }+ y
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇3 H$ P1 `/ n# I# i" X: ?! c
7 y1 b+ t0 @ _* n2 |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb% t9 Q: t- z9 |6 n# x' E
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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& i& K% z4 \ V5 h3 E' ~5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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- X @0 S) ]: y' J$ n1 O特色：香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb) l- X& [8 f! Z3 c4 P' I
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2 }3 A: S( a7 p9 R& r8 l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, M7 F6 N9 J( x$ }! B9 S) G
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6 V# y+ S! H, z4 B2 E涼瓜燜帶魚
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0 v4 x( ] v2 Z5 ~. c材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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4 z+ d U/ f+ M! w6 u" R6 I c' Y2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& G5 _3 f& w; b2 @( l% p
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4、勾芡，起鍋裝盤。 www1.tvboxnow.com# B% b6 h! K0 g7 m7 [
- e% u" K, T7 x" |# S6 C8 ]公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb% L: o% N% A4 N0 _
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紅酒燴牛膝(圖) : s- G8 e9 i; ~$ w# f. p8 i; H5 W' ~
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蟲草烏雞湯(圖) # C# t" m5 a: c4 u
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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