材料 (4x14cm蒸盤)
6 Y7 O7 |) D$ M2 W0 \' htvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 / D$ J! I! R5 ?2 N1 s$ v
‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L' f$ p% A# P2 U. ^2 ?
‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb- n$ C) w) [* e! p4 f* ?
‧椰漿─30克 + }# Y) B2 T" O) g: u5 M
‧紅棗─15粒
, }0 f& o& A5 ?# {0 t" r7 A( p‧水─約700毫升公仔箱論壇2 f4 d( i; Y, |
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製作步驟/ S) R) \8 P, u$ \7 _# F
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。5 m* j' U v0 z
/ U: F" b1 p h; g* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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' |; S/ I v X* s+ O3 X5 ]www1.tvboxnow.com3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 N+ r+ S) R7 T: f9 I" P
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N j& V4 L1 x# I4 R- p
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。4 Z; u1 g9 \. h3 @% T, M# g! c' X5 B) I
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3 K* G' j1 w0 h% C6 lwww1.tvboxnow.com心得分享 $ s( h+ j; L1 _
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- _% Y+ O5 j8 U2 V
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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