有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
+ ]8 L7 C# I6 w; o- ~) K: Y; dtvb now,tvbnow,bttvb英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
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4 p) u( A. B9 h% I$ P9 @ ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
2 I6 A5 t! {4 G# ^' ]公仔箱論壇受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
. d. r: K2 @2 b此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。公仔箱論壇 Y3 V+ ?& L( G# B( b& _
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
% A; r9 i+ x" c$ O. m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國《衞報》
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" |+ W0 k, e/ K+ d6 d7 ~# htvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com7 r; I# E\" `2 D; \& p& P- I- P
; [/ A* x1 V5 z+ K, v3 B% H& o: mtvb now,tvbnow,bttvb有機耕作www1.tvboxnow.com0 w4 M3 e: a% w0 I3 X
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
+ h$ T. c5 G8 Q1 G( r( s# ?* T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ F# M( v* _# d
健康：
' _/ c0 G, j' i G8 Bwww1.tvboxnow.com將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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生態：公仔箱論壇 g6 `' I( n0 k; z$ _
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性公仔箱論壇. J- [7 X8 R) B5 w' [
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公平：
% {/ H" a, {' j6 T8 s$ Ptvb now,tvbnow,bttvb維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
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關愛：
0 W9 D0 [. r+ K2 ~以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境tvb now,tvbnow,bttvb; n* c% q" ^; G" i. p
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資料來源：ifoam.org公仔箱論壇5 w. `: F+ Z5 g4 R0 [
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
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