材料 (4人分量)! r/ ~! Q6 F; c# Z
‧無鹽牛油─20克tvb now,tvbnow,bttvb" A- _( l2 L; L6 _
‧意大利米(Arborio rice)─250克
4 N: j8 E8 Y3 @1 r6 n0 pwww1.tvboxnow.com‧椰漿─125毫升
$ q y0 a _$ j; j( E( ^www1.tvboxnow.com‧鮮奶─350毫升
2 q6 P& O6 v& H: l3 v- x‧雲呢拿條─2枝 ! `0 {. o9 R" C1 D
‧砂糖─40克tvb now,tvbnow,bttvb% l' i2 q3 D8 b: G; z4 w1 Y
‧豆蔻(nutmeg)─少許 www1.tvboxnow.com4 P. @* ]; v: ^% K
‧鹽─1/4茶匙www1.tvboxnow.com- A$ @2 r) j/ u' p6 D/ V* p
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻www1.tvboxnow.com; t! {8 |/ T" l
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做法
8 O$ |- U# n3 L' |$ x$ K2 V$ ~1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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9 B( {9 J9 S% [$ z0 J2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
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2 G4 P7 x6 v( d7 |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。www1.tvboxnow.com9 D+ K: B8 B5 {1 Z& J
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。
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! i" |" W* P) P: w1 [ M7 E( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.享用時，可放上芒果粒伴吃。
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玲心經8 I- U L; ^6 a: a" G7 Z
鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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