番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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0 ~8 [7 N/ e3 B, R番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb. G+ j8 Z7 L. j% y, z
" l6 f* S, v" c% fwww1.tvboxnow.com【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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' m7 [* c/ e0 j【熱量】19kcal / 100g www1.tvboxnow.com2 H" M) G8 z% {/ K; p0 u. U+ o
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【營養成分】tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 r$ z: [! y9 G) ~
0 T+ ?# Q5 L9 owww1.tvboxnow.com‧β-胡蘿蔔素
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2 |6 o) {: j0 N# ?+ x0 d% B公仔箱論壇‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb; @* {' ^/ L$ H! G( b, e( w' k8 D
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【功效】
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強化免疫力
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有利尿作用www1.tvboxnow.com' G. ~* k& y& `+ d: S6 @
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預防老化
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預防癌症
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) |& z9 ^! k: A: F# ^ q% v9 H% } vtvb now,tvbnow,bttvb【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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. Q* g6 q. y: V8 |tvb now,tvbnow,bttvb【保存方法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U' [/ [. L! L: u+ w! m8 a; e
) f$ U3 a% z" w2 k6 ^% {顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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