番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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# H" ]( P+ D0 b* I t) o% ]番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。www1.tvboxnow.com4 {! u: a' B4 J, O6 f+ U- z
/ q8 k% u. G' D3 J0 g6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁; k& T8 q/ w) q. e* O- V
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
0 V8 D1 h5 d5 v `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* t4 |. v4 S
【熱量】19kcal / 100g
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- x( X/ }( [2 M% {; }【營養成分】
0 y. E) A& u: m6 S$ t, @# Y% ]公仔箱論壇! V8 j1 g& g9 S
‧β-胡蘿蔔素1 X' r6 | l& s( b' h2 \
/ Z. e& t+ `8 V. @7 W `6 x9 W4 I5 s‧茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb2 h/ c& u$ J" P1 n4 P" j9 F) p( V
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‧芸香素(rutin)
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【功效】
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& w& c9 i9 @" W2 a, a& B3 U強化免疫力: G; Q; \4 ?; n R* O
3 v+ p! B, {* f: B* [& Qwww1.tvboxnow.com有利尿作用
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預防老化0 R3 `( r* o* r' g
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預防癌症
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" r! Z* h6 t# d$ l【挑選方法】tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 |5 Y# d0 {( z
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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" [% F1 l+ K0 g K! T; q/ P* ^公仔箱論壇【保存方法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d! I# r" H6 h5 x- d
" C* P& ~, [+ d: v$ W顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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