材料:
1 Y, P: d; q$ Y. |2 S: j! {燕窩 - 40 克tvb now,tvbnow,bttvb5 V ^+ Q% Q1 n* |! g
沸水 - 1 杯
0 q7 n# T, S- }! L0 T* N' d公仔箱論壇蛋 - 4 隻
2 ^, y. j" q7 Q, I" r6 ]www1.tvboxnow.com鮮奶 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 o, J, M- m& U+ z1 a# y) y
糖 - 1/3 杯
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! P' ?$ l" e! O; i0 ]5 \; ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb製法:
! L. z$ E7 j1 r9 d+ x公仔箱論壇1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 1 d8 t& ?2 H0 d4 y
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
+ a! p* r/ n# A4 Y* |, L3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 ) p" L. Q% c. v, w/ P
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
0 J6 \' O0 D; L/ L1 f) N4 b( z5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 www1.tvboxnow.com. _* I. e% A4 H* h0 x) [! o4 N( I
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: M. [ P; y& H! c
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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