材料:www1.tvboxnow.com6 G0 G) H) W! R
燕窩 - 40 克公仔箱論壇6 \9 g* E4 K$ J J: p
沸水 - 1 杯: m; k8 D. o3 ~; [/ q; {! P0 e
蛋 - 4 隻www1.tvboxnow.com( n @: M# G T! E( @
鮮奶 - 1 1/2 杯
0 l" n/ B& n' N2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/3 杯4 x; ?% q: Q; u( R1 w
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製法:公仔箱論壇3 v. v7 M: R% \4 Z; f% L7 v4 M" [
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 / ]) [3 @/ H. \/ t' H* q i+ q. [, J
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 公仔箱論壇) A4 X( E$ o0 O- R
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
' G2 D. \, U5 |; N4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 ' {% S+ o2 c5 ?( `. u0 v! O+ X* @
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 # L+ M" z: A- i
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) G' R: v& ]7 K" n- t4 @
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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