【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f F# D4 o; N9 X
雞翅 6隻: E H$ A# V6 N, U& }7 H; c8 m
陳皮 30克
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【醃料】：公仔箱論壇& S+ _6 x+ q; Z
生抽 1湯匙
j/ O7 v/ X5 d" n油 1/2湯匙
' N7 W3 D* p% y6 Etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1湯匙
6 l6 k/ `' t n8 V! {9 q生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ? T- R+ s( ~" w' S) a+ h
雞粉 1/3湯匙
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/ f0 W. e" {, ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( Z* U9 _2 Z
油 1碗
/ d$ I. M% W( c: m* i9 n A% q公仔箱論壇生抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- v9 I' K/ N* [1 i3 s/ t% `
鹽 1/3湯匙
" c# U P3 P- T1 ~, i香油 1/3湯匙 & W9 K8 ^$ J( S7 d3 Q: ^( F0 J3 o
5 ~2 c" e& m. i! ^2 a6 Xwww1.tvboxnow.com【做法】：
# b) }* w/ J- \' A, Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(別切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。公仔箱論壇0 j! U; \- V' M3 J; q
2. 雞翅置入碗內，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。
- U: K ]6 d5 Q% U2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 z( a( H" Q! a) _& W
4. 鍋內留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。www1.tvboxnow.com8 e) ~1 K- w- R' \
5. 加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鍾。
, p! L7 K: k* m1 S* b* J公仔箱論壇6. 待鍋內湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。
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【其他】：
7 T, D3 M* w" {3 L5 y1 xwww1.tvboxnow.com1. 陳皮有九制陳皮和普通陳皮兩種，九制陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。$ c; s& I) g/ F. X3 P# E
2. 雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免粘底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。
; Z: L* x( c3 P7 P7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水燜煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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