www1.tvboxnow.com+ z7 |5 W% p5 H3 _7 \2 U& B8 n
| 公仔箱論壇6 H6 s* s9 V7 b8 T0 j/ J* Y
中秋將近，不少民眾闔家烤肉歡聚，根據疾病管制署統計，每到中秋假期，急診腹瀉病例就會明顯上升，以近3年為例，中秋節當周急診腹瀉就診病例都較前一周增近5成。提醒民眾應注意食材安全衛生，並落實勤洗手、不生食及不生飲等衛生習慣。
/ S( G* x. w' e# @ {( o3 Twww1.tvboxnow.com0 j7 u& A0 i$ ?6 ]* K" R
疾管署副署長周志浩表示，烤肉食材不新鮮、長時間未低溫保存，或食材未徹底烤熟，容易造成腹瀉等疾病，且食用未充分加熱的蛋類，可能增加感染沙門氏菌的風險；生蠔及文蛤等貝類水產品，具濃縮水中病原物質特性，如果生食受汙染水域生產的貝類，容易感染到多種致病原，如諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等。
# k U- F3 F% `0 _3 ~$ r: a$ Y! `/ X1 X8 }7 _( S! G1 B
台中榮民總醫院胃腸肝膽科主治醫師吳俊穎表示，烤肉食材重要的是「保鮮」，民眾若要到郊外烤肉，建議攜帶冰桶，避免讓食材暴露在常溫下太久，肉、蛋、海鮮類食材容易孳生細菌，最常見的有大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，一旦不慎吃下肚，除了腹瀉，沙門氏菌可能會引起發燒、血便等嚴重症狀。公仔箱論壇2 o0 x3 p4 I4 Y) s& N' S. \# e2 R
www1.tvboxnow.com/ `$ _% x+ \+ p: R2 E
|
|
發表於 2014-9-3 10:34 AM
| 