（一）不會損害心臟和血管的食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; ]0 ~) J1 y1 m
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
5 W' l3 t! H# T6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。www1.tvboxnow.com$ s/ P% A0 {+ n" P
近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L5 l# y( _: L6 K- s
HDL，多於壞膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u# M# D# O2 V
LDL。
' {, K$ Q; c5 y! G9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。: M a6 l9 c6 Q) T% ~+ H
橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。
9 L/ }8 C' c$ i l7 k% H橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 Y1 C; [0 |( M* H) O7 m6 ~% Q
初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和& `4 T& R" H# c. a
Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。: Y% o9 o% n7 t% [- z0 Q
煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
5 ^# N# @7 r, [2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。tvb now,tvbnow,bttvb u ]3 S$ h5 a. z. ?8 B/ O
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。tvb now,tvbnow,bttvb+ R% I6 d, _7 o6 K! O. v5 z0 W
菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。, K+ `' a- D& ]
（二）蛋的營養價值
, i& s8 F$ X1 _3 V5 Y/ g, O8 }$ w% n公仔箱論壇雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶# I* G! @6 a- R) O! G
Q10。
3 g. G+ O: O0 ~0 [& ^9 h9 b: q: W: G一隻大的雞蛋熱能約公仔箱論壇9 S2 t5 C5 N; f1 a) d
75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。
2 g4 N# H: C" Pwww1.tvboxnow.com蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! D. b9 m9 E
生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
" P2 C# L3 j. a8 G9 c2 K* f0 o7 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。
: d# x4 ^! q0 U6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。
9 U( p- A9 G; K; S+ q研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb! Z% N3 c* P- Z( I6 Y9 ?
但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。0 C4 |" b3 q, N7 h* _: ^7 Y1 s' Z
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲4 G+ b4 O' V- V$ h, N# n
TMAO
( N- S8 p3 L( w8 E, w0 V毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
9 i( N) \5 b8 H2 c; dtvb now,tvbnow,bttvb新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
1 ~- p( b* S6 ?0 S& }1 A公仔箱論壇蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
( C0 U7 S: W- o3 D5 t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。
$ S( }) |+ G9 P4 C* v2 Ltvb now,tvbnow,bttvb（三）母乳和牛奶的分別www1.tvboxnow.com: Q. t7 |; D* m+ o B4 D: C8 H
市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。公仔箱論壇7 F8 s# t5 a, v3 t: k6 v
首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。
) E# E7 \' e$ P6 j! U母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
" k( G% c: h9 j+ S2 o0 G% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白
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X9 V8 @ Z0 `* H餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
1 G* w; I9 g- L) X Jwww1.tvboxnow.com全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 D8 L0 l( B5 E' \+ H
嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清
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) 和酪蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. }3 p" X0 f/ o! Z* r) U
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加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
$ v4 P3 |, @* L+ s一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
" j0 s& k# n) u# {, v少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。
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' t) k0 S- m) e" uwww1.tvboxnow.com正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是3 g2 m% F0 j& A7 }, j
30%，即
9 j; g4 `1 W0 ~0 a* `6 ^4 p65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
. e3 J; Y d% h1 q# jwww1.tvboxnow.com選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。
: Z& o; Q0 m6 I4 ?全脂牛奶的脂肪含量是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ g* P3 z8 }0 D' B5 T( P8 r
3.25%。
- h+ P% \# G7 V: |( {; `1 h公仔箱論壇一杯全脂牛奶提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r1 c' R- j& Z, y: r: O& t
7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的tvb now,tvbnow,bttvb& a# C1 ^+ A# P) B3 ^6 P4 J6 T
12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的
2 p2 u |% i+ T% m1 Y# Vtvb now,tvbnow,bttvb2% 和 1% 牛奶。www1.tvboxnow.com7 I2 m: O) o& F, \9 n
研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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