材料公仔箱論壇 Z$ p7 i& W9 s8 i8 P C- J
雞蛋6-8隻
0 H1 x* a" l8 r4 o% [; ^. L滷水汁4杯
3 z( u: k9 v; Q% z/ H. G- z% E- t2 hwww1.tvboxnow.com餐紙1張
" ]7 W: T$ K* `. q桂花2湯匙
" g9 k3 k4 K0 z1 P* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克* O6 m7 P& \; n. h$ A
黃砂糖75克
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製法公仔箱論壇8 {% ]! p- ]9 ?3 a, c1 Z/ C& X8 Y
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ O; j+ H4 C( b* @$ f8 ]
7 Q }: _: }5 A) x! ?www1.tvboxnow.com2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( d# z5 o( b( W
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。, J- y( `' w' f1 _
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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