【材 料】 : m u0 P. V( k3 K" D* a2 V7 |
蛋白 210g
2 Z* h* W- n, u. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 2g
; v0 g/ J) S0 F# I5 r! I* m5 P) k鹽 2g
: [+ _- K: N2 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 80g 公仔箱論壇/ `6 t. T8 P( C8 l
低筋麵粉 100g
( t' n4 T: a% x2 e; fwww1.tvboxnow.com四季豆 10根
$ i1 D5 [0 x- { _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& r% g, F" J+ M# z; k7 A; c4 ^
花生粉 適量
" u0 m& T" E4 Q' {) v8 i# n2 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量 ) m3 E7 a1 g1 m1 N. P; {& _
公仔箱論壇" d% S$ A* w9 L# w( B( h6 K$ d
【做 法】 4 m" C5 L0 a2 N/ a) D$ q9 ~
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
6 L4 }! l7 Z# G3 [" @2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
) g: }, h' ]# j3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
- @( I- D3 u# a7 @2 _4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
& w" Z% y9 k* v( ]% I9 _8 n% u5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 " M/ A" N* M0 s2 y
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ L5 h8 `+ N0 e3 c- m+ Q) iwww1.tvboxnow.com7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]* Z0 V2 @) O, t: N7 D
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 www1.tvboxnow.com; U% X7 l( {- w( ^* @ |) f- E/ |
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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