[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }' C- W2 z9 i( q0 A' U( _) U0 f0 W
白酒或開水　　　　　半杯
( c) s! ^5 Z0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇9 n- m% y% m9 W4 |! f
麵包糠　　　　　　　1/3杯www1.tvboxnow.com2 S+ R5 y- Z* @3 _* a4 M
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb+ K- Q$ ]4 u4 O. h- ]2 n
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆公仔箱論壇  s9 l0 y$ i3 _
鹽　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& Q% d- X% j$ _6 Q
胡椒　　　　　　　　適量
! K: M( C8 L& t( d* Jtvb now,tvbnow,bttvb小羊架　　　　　　　2份公仔箱論壇1 @6 G; X/ T7 Z  j% X2 ?& h( N& y
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9 d+ j% r! h3 A" P' b3 e; P8 r* a製法
* m8 N) I3 S2 n6 L( S. \' t5 C6 s; S1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i  t/ N# Z5 ]1 Y: \
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb) W5 w* B7 |( d$ h
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。$ O; U2 u  v$ r  }; ]
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。