[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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  z0 \' Q; S" T- q; O% h. T材料
9 d* a/ w4 ~' `- L0 [白酒或開水　　　　　半杯
/ Z5 |3 F; V# ]. Y: \tvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯
, p5 N# u* x  T) O. h8 g6 F7 d公仔箱論壇麵包糠　　　　　　　1/3杯, m' ?- `9 F! Z" D* P7 d
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯# G6 W4 P1 J' F) k: l
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆: m9 x, o, |# Q# ]: L" \0 }! x
鹽　　　　　　　　　適量
0 y/ R! }: k" O- Zwww1.tvboxnow.com胡椒　　　　　　　　適量0 R7 O( b$ z' }$ a4 I1 X; K
小羊架　　　　　　　2份
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9 o1 y0 e+ N7 y2 H  h* P) g' otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 m# p1 u3 h0 T6 n# f" V6 _' ]
製法
4 |& t, _; n& v7 R9 K1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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$ g/ g7 p. Y" zwww1.tvboxnow.com2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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" U; j. Q# {; q3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) M" K% u6 m1 W4 O
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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; w5 W' C8 v5 |; Z9 r; ~5 d) A& y& M3 c5. 羊架去骨取肉後即上。