材料: (分量3至4人)4 Y, E7 y$ P0 B; N8 g4 Z
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雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇3 J* X, s9 T2 E# G6 t
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個公仔箱論壇' {4 [4 e ]. |$ F' U( w: G& W+ w; O7 s
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
7 |) \; k2 `" O3 x/ a# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙( q1 P& X H: v; @
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇1 U: }! u" ]2 l; U
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
. {; N! w- @$ H; G 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙6 T$ l. w+ X0 W& b4 s8 Z
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
7 E4 r K- Y9 Q7 j) Z 橄欖油 60毫升
( g+ i4 ?& Y6 C" qtvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量公仔箱論壇( U1 J( U4 Q6 q' c; G) ]- p Y
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量公仔箱論壇+ f |# t& L7 Y* V: e& _/ ?, j Q6 x7 P
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝" A1 z9 b& d7 e
" H% P8 X: i9 j5 P1 I公仔箱論壇做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇$ Z# ?* |5 ]. J( Q: j
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
% b0 r. R6 k" h! b. }: T) J" s+ u 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
( o, A$ h8 g5 R) L3 ?公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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5 R" L8 E2 O. `* O+ b4 {% O L公仔箱論壇提示：公仔箱論壇, A5 m$ K2 }& z, z1 m4 j
可用雞胸肉或雞腿肉。
4 q1 k, X/ I% v S4 J4 ytvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。" o2 v/ \6 Q/ T. S
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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