材料: (分量3至4人)9 F5 j2 E2 c0 ?
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
( |" n+ s7 ~: B1 q# U: w0 ~ 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個www1.tvboxnow.com( l) Z" k" V" M) W
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
: l( y2 R7 r& p8 K2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙* j, ]3 b) b$ y; V" u( p" q6 Q; m
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙www1.tvboxnow.com2 Z, h5 f' S/ `- D7 T
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
1 p% F( b$ r; S 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙& d& m( B8 W: S7 L; F3 E
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
8 l5 t$ |( q4 q9 A公仔箱論壇 橄欖油 60毫升
8 b2 o2 @" F) _8 S公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
% J y; S: z x& G& r/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量& k+ C2 T7 F+ [2 |
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝( d# `4 w4 V: G/ v, x
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做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。+ z# ?3 r' I3 e+ ` ]4 R
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。/ `3 d$ [8 P! Q/ _- s1 R& d, k
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。www1.tvboxnow.com5 [0 C; n. H: ^! x( b& W
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D, K7 W3 |+ b6 H
公仔箱論壇4 y( w% b& z9 Y/ h1 D
提示：% M5 k- E1 ?9 E5 p
可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb! ~; Q# R# i7 o+ x
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
1 d8 Y( ], P, Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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