材料: (分量3至4人): {" |! [+ C! M Y' Y; o2 `( k9 c
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
( _7 C2 G* x( e! `' ~: E% d0 { 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 _* ^8 N' Y7 w: ]2 C
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
1 c) N9 L$ Q$ r- Itvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D# O' k" U) L. o* z7 ^& X6 }5 C% o
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
) t$ U1 i3 Y; I% @1 v% j8 L; awww1.tvboxnow.com 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 m# [5 q5 Z4 A4 Y
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇3 b: }. x1 G5 V6 I2 j9 P- M
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
: R0 K" b. {3 w |/ R9 l* E* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升公仔箱論壇3 y p" e ^. l' l
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
$ \6 d, I$ ~, ?& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
! X2 o* C0 q% g8 T; ]+ m/ n2 z2 q 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝* F+ P) T; e4 Q1 n; j! L
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做法:. l) A+ q" R( W1 M5 {
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
7 ?. v \; z- F3 g4 o2 r; i, V) Ftvb now,tvbnow,bttvb 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。www1.tvboxnow.com/ \ D) C5 d5 R8 g1 F5 X3 w
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。. l/ c* M# V* t ~
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 ] ?# Z0 O$ C, |
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提示：公仔箱論壇$ t9 Q8 ` i) I5 Y
可用雞胸肉或雞腿肉。
6 m, c3 M5 v6 T' ^; S公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
; e! W' x# ] Y; N9 q 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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