[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料
& Q5 H5 H0 q9 F6 C7 t* o9 g) O三文魚頭----1個
4 V5 F* I" R% f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮碎----少許0 W  u/ C8 o* u
蒜肉----2⒂www1.tvboxnow.com4 x% K; y3 v+ h( t
乾裢頭肉----1⒂公仔箱論壇7 K2 C& \# Z* Y. v- Y. A7 b
薑----8片
/ x( V! _' ^, F% s5 Vtvb now,tvbnow,bttvb芫荽----1⒂公仔箱論壇" {6 I. A# W, ?: Z( I6 g  W: I
紹酒----1湯匙; S/ T( v; ~! i6 q, z
裢----4條6 l8 X5 s* u9 w( k4 r
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- ]# f# m0 \1 G' ?5 c
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 _& U! K7 I2 g

. L8 j) X3 n, R: f: gtvb now,tvbnow,bttvb贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。& `+ P" R6 _9 U; J
調味www1.tvboxnow.com& l7 I% y; q  z' o( B
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許