[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
: [( L5 j2 |; B( W. [+ Q5 Dtvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂- V3 l. G  H$ C+ G& G; P! M& y5 L
布包豆腐----兩件7 P! `' J; Y$ |# p+ `0 E
毛豆肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 j) a' E1 S% _6 u
指天椒----兩隻
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1 h3 `# p( h3 Q2 O0 a& G2 k9 h* Ctvb now,tvbnow,bttvb製法. m9 c0 i" a; G
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。2 U* ]) h! u+ D& o4 \
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味公仔箱論壇; L$ G7 E8 b0 S# ?* S, v. b; ?9 V$ m
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇8 |6 H2 r3 p- ~* l: d! v

6 k! o* f, b, Ewww1.tvboxnow.com布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。