[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

nt1972

材料
& E+ |0 I! I; n) h' e公仔箱論壇大蝦肉----8⒂www1.tvboxnow.com3 M" E7 Q" t+ A0 L& I; ?
布包豆腐----兩件/ I+ [7 k, b! a& l
毛豆肉----2⒂www1.tvboxnow.com" ^; C0 S+ n1 k* z/ \. o$ K2 v
指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; ?' I1 r8 \8 C; r7 |! K
www1.tvboxnow.com# x+ v, s, a" r7 P
# s) u7 j" b9 ~. C0 q
製法tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 R" |) O6 d# v3 z
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
# B- ?4 o  O0 J" P  \, ^4 P. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; e/ n8 g! K( [
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
6 o' d) ]" S2 Y$ M$ H: T" `- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y+ q; k; _4 D7 F! v1 p. etvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。! N6 r+ [# ]. u% Y8 A( \
www1.tvboxnow.com! u1 j6 M; }* h
調味
% ~+ s) B2 }9 r3 w, vtvb now,tvbnow,bttvb生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許www1.tvboxnow.com* F7 T/ @2 u& a; _% u

7 B# W0 a2 M% c+ Y# \布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。