材料9 }- f, P; j7 [9 r
大蝦肉----8⒂3 f& X. L6 `5 L
布包豆腐----兩件
! E) r' _3 t7 Xtvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 o6 g3 P+ [; M' V7 e
指天椒----兩隻
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製法
" v! d6 i& \; Z* u" M' k1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。- p+ n( R6 l7 Z" u" w) |* L
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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調味公仔箱論壇$ z M {8 f: r Q: g9 f( C
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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