材料: 6 t2 y2 R" p: B. D$ R3 C
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味:
9 c# z9 o! W# x1 otvb now,tvbnow,bttvb醃料（雞件）： 公仔箱論壇$ V8 v* ^# S# t1 S7 m! Q; Q
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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$ S8 X% F9 y0 K# W$ i; Ewww1.tvboxnow.com芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
: w K! K1 @9 q芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
8 |1 A5 g; N& Z% N8 @www1.tvboxnow.com芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）1 S, U! ~, H* Z$ p& X a
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2 x" y' Z# j; [: G9 a9 i' p- Y6 n公仔箱論壇做法:公仔箱論壇2 q; |4 O7 r Q
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。4 Z: K+ c4 F7 a; g3 D! w
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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, [0 Q6 n( i+ i8 v4 _3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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; j: T# r9 M D& }; B: {www1.tvboxnow.com4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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