[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:         www1.tvboxnow.com: H" g/ S( H) \: m7 v+ @' p( `
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇4 X# ?- Q6 a: K) H' Z5 K

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調味:         3 w, u6 I1 z" _+ _
醃料（雞件）：
1 j! m8 x, o0 ~- k: Z9 `  U' O公仔箱論壇薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 www1.tvboxnow.com3 y; o+ _6 C# V

0 S7 O! G" P9 D- i8 G6 B3 D1 T0 xtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' _4 X& D, u& a( Z2 L
芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
2 I, j) i# S8 _* Q6 D) P% r7 Q4 W芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 s( s' v& q8 m- K3 w
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）公仔箱論壇( J$ D1 a, b" m2 u; t

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1 k) P' S0 ]( ~9 g. O" r做法:
, R8 H- @3 I3 F3 s& h8 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。www1.tvboxnow.com$ ^$ ]3 w2 b3 B& B

0 M: ~$ G7 g: S7 a- H公仔箱論壇2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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8 {6 }: W  J4 g2 k  A8 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。& T' O8 {' ^; K
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。