[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb* V* o) J; d6 C9 c4 o
鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個
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調味:
; Z4 A1 r6 D. V+ Y公仔箱論壇鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許2 e2 {) H; l; A! \8 L

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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 c& S' [) b# D+ l; c7 y* h
1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。公仔箱論壇. i6 K3 A: C$ K+ J( ~3 ~) ]8 Z

0 G; |1 \* Z( l! M7 O5 A! H2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。www1.tvboxnow.com7 \* N& O8 V7 }+ j' F
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3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。公仔箱論壇$ r8 d) ?, T* y
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4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。