[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
4 s0 U) F8 O0 @6 |- Q5 Dwww1.tvboxnow.com腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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" O  l  u4 {4 _+ M0 [3 C7 F/ t, \www1.tvboxnow.com調味:
! S; i& n9 u* i/ l* ^6 J醃料（腩排）： " W9 i% t9 F3 F& o  t0 s0 D
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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' M5 _0 W& G- N4 v6 N6 w: }8 I+ D/ w公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb, |9 r  n. d3 e* V6 L
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; Z$ m3 R3 c
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。