[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
# n5 u' |- _# [( C0 x+ e; [腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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6 v* }6 g; Z: |/ @9 T# rtvb now,tvbnow,bttvb調味:
$ m$ J, R: c% R- G公仔箱論壇醃料（腩排）：
9 @& U" r* _7 m0 B公仔箱論壇生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
& A7 Y; i6 ]2 l3 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ E& W7 |' a
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做法:
3 \" N  Z* S1 U7 x1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。& U9 x1 G' P% i7 P; P1 r

4 d! R7 I. c& I! I/ h3 d3 b0 U. d9 U. hwww1.tvboxnow.com2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇) _- G* \0 G* ]* e8 p7 @
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。