[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb, ^) ~8 Z0 d8 H2 K
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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9 m3 [& X! w, P- X; Q' P# Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:
% Z8 [/ @: U' u$ P; B' D( twww1.tvboxnow.com醃料（腩排）： 5 K- D/ ^' k/ X7 |; w+ B9 C
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:www1.tvboxnow.com9 t: ^: X- A- ^- I' m
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 v/ l, m9 }, h6 o
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。