[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
( L, I& W8 S2 O$ H- U" u$ I: A腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
; _3 f5 j9 b' v4 x! y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（腩排）：
. `; J3 \  m: `. x3 r' I0 ^/ O& ltvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙  W7 ?1 |7 \) ?% Q- Q9 q( A& N

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做法:www1.tvboxnow.com2 P4 H8 `2 x0 T' c! j3 z
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。www1.tvboxnow.com3 m" _3 ]- {6 k2 T4 L3 O! _

! X* Q" {1 \( g! a公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。