[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦
* I" F0 p) C1 \# t5 X$ _www1.tvboxnow.com乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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調味:0 L' E& r; s. \( o/ S2 L
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙www1.tvboxnow.com$ F; H8 v. @! u. y! S
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芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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& U2 x3 v3 N) w/ [0 V6 z9 }  Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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6 p. s/ ~+ d3 _- [: Z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。www1.tvboxnow.com$ a$ u. W/ M: L1 m

$ X6 X; n0 z' L9 K$ |# zwww1.tvboxnow.com4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。