[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料:
+ k& V+ R7 l' X* _8 q公仔箱論壇煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半www1.tvboxnow.com: A% v# b: v- M* E- I5 c( G) ?( E, O
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb( Q, t/ T1 ?0 T" M! j) h9 M
汁料：
! w* d# {7 h- A2 b( Btvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇& e0 I7 u) L: V
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做法:
$ x- l6 g$ D# V! L, g1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。  S; u0 C1 A/ k) Q, U3 H: \
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4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。