[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:tvb now,tvbnow,bttvb( g& I+ t* x! l# _% G, U, A' w
龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙
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調味:- ]3 t# s- ], {1 V
雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙www1.tvboxnow.com" f0 g. L! W% H. J  L

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做法:5 n, C2 ]  a2 [8 j8 j' `3 x6 J
1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb  L- B3 L9 p+ o) c/ s7 f

6 q  H4 s6 p/ d+ y# k2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。
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: t" v/ T2 \2 a+ R6 q  O3. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb" F1 c# ~3 J: Q3 _' Y7 |  L

: ~% y+ b; [" u& kwww1.tvboxnow.com5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。