[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

nt1972

材料:
% A! H1 E  {% ^. y9 Y0 _& z, Bwww1.tvboxnow.com急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量www1.tvboxnow.com) e# |  t. p: O$ T! T# a
tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 f& }! {8 u/ Q  V  @2 K6 w
調味/醃料：
& O+ F' v' t# u- F7 g' c9 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
% H' \' w& v, A2 e: {' ^! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- {  ~; e- Y- G5 u4 E

) b" \' }: {8 Z- |& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇2 M: r% \3 p- a3 {" a2 V
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
7 N! \# H" Z2 Q/ W' ~. `0 e( u9 w( n! }6 v3 t) q
2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。7 f: C8 X& w* T
tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 R( K* H- ^* ]9 u
3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
2 \; a+ s+ u, F3 _) W公仔箱論壇
- Y2 s1 _, u4 i9 i0 @  H) s" v4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。