[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
; k# h9 E5 q, y8 W5 ]/ u# y; |急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
4 L+ z1 R8 ]7 _: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; L3 }1 _. R7 O; U: d
調味/醃料：
: ]( ^, b6 i1 h6 K  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇/ E: z* h  L+ k5 @  G" v
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) r6 N, h6 g/ M- Q做法:        
) [  D, [! t: @& R! g. h; K1 K6 r( cwww1.tvboxnow.com1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。+ e6 ~) R6 Z$ _. Y4 J2 z

9 L" y2 [" @0 f- l5 u; h" B! Hwww1.tvboxnow.com2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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4 ~! M3 U5 t3 A/ U) P* ]) p3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇" c9 Z9 t6 q! x5 s/ ?0 _
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。