[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:公仔箱論壇8 ]1 o% s8 @2 `) V5 L, L6 n. n0 J
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味/醃料：
9 B0 g/ x% k; X+ Lwww1.tvboxnow.com魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 u$ q& x/ n& R
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$ M; L8 q$ T% ^( Q: H: N! Rwww1.tvboxnow.com做法:         公仔箱論壇( S- ~* A2 |9 {; j
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。# S) d# k9 u' m0 w  z( L+ H
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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, [  L5 x4 z+ [0 b3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 E1 _4 R$ L% V! M

* t6 _6 Z' o5 o% l! x4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。