[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:公仔箱論壇& D. I, \  ~% I2 q7 F5 n! N
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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4 u0 v1 B  I4 U( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味/醃料：
  u% ]4 e/ @8 I& W( t$ xtvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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9 Y# w4 [# y, h) v0 \2 k3 Z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A/ m4 |: ^8 K5 }7 f& |2 \www1.tvboxnow.com做法:         tvb now,tvbnow,bttvb# y6 b2 _- J* ~0 p* j, K
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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, K4 _1 y3 A2 s# b7 V1 ~2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 U; r* t+ E: s3 `

9 P7 a, [( e( A9 _% P6 t3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。