[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( `" ]) H1 Z, b8 p
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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. u( J) x9 z' @, q( ?' |公仔箱論壇調味:         tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 O( r1 @, p' E6 l
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com7 ]% q+ b" o) Z8 z

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做法:        
+ X) ~* a0 W; t7 {+ j; B1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。- L2 p9 I/ c' ^, o
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。8 m) I1 E* C9 Z8 c

' K! `$ `* p* }9 `+ U6 @# d( btvb now,tvbnow,bttvb5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。