[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:
2 G/ k. N, O% |) E$ x* b* t公仔箱論壇去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）公仔箱論壇7 X9 a! a  f# H  D$ I' D6 q

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& x( P- ?5 D1 W0 z調味:        
, J  B& t4 R& M6 P: D/ g4 f5 U# C麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! t$ p1 q; j/ u/ Z  j" S. S

- m3 s. q/ \' M5 P5 P8 p公仔箱論壇) d7 d: r: j# S+ _8 T
做法:         2 l' Q8 }9 T: v! R0 B4 u8 P% A
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。公仔箱論壇' N- B7 U* Z3 v
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。www1.tvboxnow.com: l. d  j1 n8 I4 i) L! b, a
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。www1.tvboxnow.com5 E% ?% k0 ]' B" Y7 s

( K" b( s% M7 ~' E4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。公仔箱論壇" e; [# t0 r/ f: l
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。