[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料: * G0 F/ o1 G! I" L; J& T& m+ _2 G4 I
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）5 B' w( T9 F( @0 G! e$ k

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調味:         5 q; Y2 x" S- ^
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:         公仔箱論壇. l' f8 Y) Z/ H  k% J
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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; s. B& V  g7 x/ f2 N8 K/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。* N6 H; e8 b& r- s2 O0 w1 e
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。