[西式食譜] 日式面豉乳酪大蝦

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材料:         ! h% z( a; J' z+ t" O
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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" r# I7 Y3 W' _3 Z/ e; R5 t公仔箱論壇調味醃料：
# j  A* f* N( \5 I公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許
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! S* W& s2 S( P$ vtvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb0 s( p& s! i- ~8 ^! u8 d$ V
1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。0 X  P' v; F6 J

; M+ ~5 \9 Y# U, F+ |3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。tvb now,tvbnow,bttvb' P" }( A6 c! T/ {$ e. ^
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。