[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

nt1972

材料:         公仔箱論壇, ?% q! z6 J0 K/ F% t. ?
龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
9 C0 \% r3 Y/ ]3 r7 e9 X% \tvb now,tvbnow,bttvb1 |5 ^" R$ q' W- D# f6 V' w
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ B0 f4 E- ]: N% a
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
. e& u" z& d! S, o+ t& \www1.tvboxnow.com
0 Z3 i" s/ B% u4 G' c: \www1.tvboxnow.com" A% u8 n! O& F5 j( D& g. T
做法:         公仔箱論壇( \) w3 f+ W) ^0 w: c( }
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
$ n9 d2 {2 }0 X$ u" Q+ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 x8 H" e6 L0 y* @& A
2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。% i$ x( w5 G9 c4 N
www1.tvboxnow.com. p& T2 V  O% V9 K0 k7 M% I* S
3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
9 t) \% |$ B" M& h/ e6 W% y, W$ Z# x, W1 o
4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。