[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

nt1972

材料:         www1.tvboxnow.com% K6 Q$ s; n, R9 I2 f; i4 t
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
) P, U. T( e- U8 y3 H+ {" R3 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% P2 p9 H: a1 x

. b% T  ^/ y! C' `# k' l5 r; n( ewww1.tvboxnow.com調味醃料：
, K; @! D$ c7 y$ e# u魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
  D9 u% S% s# L4 s5 Y1 J! n8 s
3 G. r# A6 c+ L7 a& Owww1.tvboxnow.com汁料： tvb now,tvbnow,bttvb3 u. N- x  r* ]" q% w' v
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
& t/ R6 k. h/ j# T  F1 V, x: wtvb now,tvbnow,bttvb
, a. {/ ]' Q* n: v# Y$ E公仔箱論壇$ B+ M0 ]# Y% E5 q/ a
做法:
/ p& b; `# @( y1 D" l1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。0 m) {( I) i* \& I! v7 }
www1.tvboxnow.com- x, Q4 w; ^, ~7 O( y4 R
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。公仔箱論壇0 N) f5 O8 n! s3 M  A4 d

1 p! q; k$ q% z2 r3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。公仔箱論壇, f* `+ [$ }( }* A' k6 W
. h! K" M2 p0 c
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。