[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

nt1972

材料:         6 C' k3 h0 X  ?9 _
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
: n) k+ W: B4 m) G$ }www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; b$ ?2 K; @1 g% Z% w

5 v+ c, s5 U& c4 D5 `調味醃料：
; `/ a9 \9 L$ E5 f- p' u1 C魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb! o' b6 G; a  W5 P5 W$ F( p

' r3 v' c2 V0 L$ X- }汁料：
7 s- H& `- ~" m) X上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許www1.tvboxnow.com' B% `$ {) E+ M+ W2 _) i

; t* {4 W" J# h+ S# J" @% N9 vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- e, y8 `' e9 m* U7 E
做法:
! S8 h- f- b. c5 v5 [: a+ ~& Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o6 K) r8 \/ L% x
tvb now,tvbnow,bttvb! d: d7 U9 d$ A! f' L3 p
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
# E0 M% }4 p& ?2 F2 p8 L$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X4 f) K( M6 S6 @: z3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。- ~- _7 a: D) u( _3 K4 s7 i

! J3 `& O9 p7 o& p# @0 P2 Owww1.tvboxnow.com4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。