[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 1 P! Y" K( w6 r' V
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
8 Y) |! v% w/ }9 ^0 s2 p3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# ~0 f& u# Y$ ]: o6 m4 v- q
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調味醃料：
7 m: r( w& y. M6 j. Y( w# Y0 {生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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7 Y; U" C0 X$ m& Y& `5 N5 W6 w+ F  U做法:         tvb now,tvbnow,bttvb* U! B' f5 v2 L  |; g
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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! h& L. P. R7 P3 u" ~$ r. H* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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( V2 A& R+ o! {, J. H: q3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
8 x, l8 _% n5 N' F; m. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L1 t7 v+ x. i$ _4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇  w% }1 T3 ?7 l. @2 Z3 J' D$ K5 Z
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。