[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
' x1 V! @7 |/ V6 ^6 Q; G9 K公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： - u! r: \. T5 I" S! I$ Z
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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; H! w9 N+ q! w! \0 A, P$ p- D公仔箱論壇做法:        
5 r3 Q2 ~+ J0 C4 k, qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。www1.tvboxnow.com2 X# O* y7 b6 H+ X5 C

" |) S; a" ?+ K' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇+ Y6 S* d: u4 U4 Q9 g) X

5 e: O% g; @. Z  j$ i9 U+ s' S公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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" G( a1 B8 Y0 `# v* B; ]1 N. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。