[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料:
( u; ~: E. S; S7 X$ n公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
& m' F- d1 S1 M0 j6 w( W! T0 F公仔箱論壇1 U1 n( [: l+ u0 l
www1.tvboxnow.com' D4 b( \- S& H: v% J; @
調味醃料：
! v$ r7 g9 k' {" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙, s+ C9 d) e; w9 Y) j* K4 C

/ U/ m1 p! V1 X% V2 k) p% g- B3 N2 f+ z) ]tvb now,tvbnow,bttvb  p1 z' s1 q0 A- p
做法:         . m- v1 w% m/ S
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
3 C3 h% ^& L; L5 g' @3 q公仔箱論壇www1.tvboxnow.com" M+ C* o7 Q; U
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
1 f8 T: v) {5 m9 R; y! Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) c! g$ e/ ^
3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* h% {( k% y9 B: l. k2 `
. `4 X9 G; _! r8 z# V& q6 |
4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
% Y& w0 }) Y' w  y7 T3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
: h8 V5 }/ F8 V( m% R* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。