[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

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材料:        
% i! X4 f' Z: f; z) O硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙
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調味:        
  C2 A- U# c  P3 U3 n6 }$ G% A  }- L鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
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; F6 N  N& ~. G3 e2 f6 H. U& d公仔箱論壇做法:
+ l7 \* g8 e2 p, x! `1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。
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. q7 h4 f8 e7 @" Q* M$ n- `5 R" U公仔箱論壇2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。
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3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。