[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:           a1 ]3 \( f! A# R3 Z
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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調味:         www1.tvboxnow.com7 Z% G8 o3 C* @. q/ m! o
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙! B% z' n2 r2 {# Z& v" q

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' w5 O+ V5 b, D6 Q: k: i做法:         . w6 a- n' b3 P
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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: S( A  c5 \/ {  ]& Z公仔箱論壇2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。6 B. G: P+ n( X, E9 ?: W

4 J! G6 G- C1 f公仔箱論壇3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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  A; D" U. y) |- o  {7 ^% htvb now,tvbnow,bttvb4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。