[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 o; I1 Z! R8 `# {/ D
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量0 V! G+ {" s. _) B8 n. Z* x) R
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2 I. f2 q( O  o9 `' y: d5 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:        
% ~1 D/ s, N- k% N* w8 ?8 c生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com$ H2 S0 B" C9 i, r

3 o; z4 v: G  p; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 ~& r* }$ ]6 G
做法: tvb now,tvbnow,bttvb" {0 F6 c( r+ ~0 P) @) f
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb# o" j$ p; q& d
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。% Z# x( u% S0 `/ i  \& u9 ?  N2 k

7 U/ d4 @+ {" [( H& S  W' o3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。