[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         公仔箱論壇+ |$ _: ^# t6 J/ ?
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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4 {$ e! p7 `% Q2 B' ~- g調味:         : h* [5 V9 i' Q6 g0 w. x
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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9 N% B5 [/ `5 ?& ]' twww1.tvboxnow.com1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb' z2 y2 e9 C; P* N9 f2 @/ j: C

# H/ b/ S  M$ i2 q1 E. C2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。www1.tvboxnow.com8 ^6 g! \5 ^3 q$ T0 E) N5 Z
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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' A% n0 a" W, B公仔箱論壇4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。