[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         4 a  T$ |( X& E# T0 d
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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+ a' K) ]- ?: d" Iwww1.tvboxnow.com調味:         tvb now,tvbnow,bttvb6 B% v1 l1 R  t; I  }" n6 O* H
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量: P5 J* }& {* w* I2 o) r

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1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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) i6 a6 m) G( T: w; r( ~) S2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3 Y5 Y, I& R% R& C3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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% T  B. F0 P4 I& Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。