[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:         公仔箱論壇# M/ O; p1 c, m7 a4 e# Z
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）* x. c1 y5 ]+ j% L4 [  A: H
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調味:         公仔箱論壇1 U, r8 v$ J0 L4 K: f( J# ?: v1 j
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 www1.tvboxnow.com$ d+ j0 {% @4 o! h& u
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醃料（雞髀肉）：
0 ~* f: d% F0 K& u8 Z黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許0 y+ s$ _3 D3 Z# [' ^8 [

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4 o% l3 I( ^- J& Q7 Owww1.tvboxnow.com做法:         公仔箱論壇& z& {! }! {, _5 ^
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2 a$ L* b4 a2 c8 cwww1.tvboxnow.com2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。