[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb% T, _! Q0 j& f0 t+ n% }3 {* a
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片www1.tvboxnow.com9 }& z5 d2 V# @
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調味:         公仔箱論壇3 o! a( Z( n  {4 [9 m$ B" w+ @3 E
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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3 U( e4 y. V( N/ Uwww1.tvboxnow.com芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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! \& ]2 |8 m4 _- K做法:        
( R/ d4 P5 `1 C' y: Y$ Vwww1.tvboxnow.com1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。

金羊五叔

肯定好味道，做起来容易，好菜式，谢谢分享。