[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:         www1.tvboxnow.com9 ?$ P! Y. s: F5 \1 \
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙
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調味:        
2 h' E. n4 l3 B: v5 |3 H# }公仔箱論壇生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb. T1 D6 H. b& g  v
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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: }) Y  c) s3 n! F6 a' e6 a2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。5 \+ n7 a* s7 H3 P  P

4 p$ H# H% v  S4 Hwww1.tvboxnow.com3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。