[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 K$ w" u% ~8 ?1 Y! v/ F
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙2 A/ i& b6 o3 Q! l5 P3 x& l  T

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7 M9 `0 x0 j+ V9 k+ [* Iwww1.tvboxnow.com調味醃料：
+ F6 w+ k; S: F. m9 uwww1.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 A. d* T; k! `! J( `

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做法:         * D5 \& B7 ]0 t) A/ L1 k3 C1 C* h
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。' @$ l8 c& t5 ]4 s
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。" t9 G  u, J. S' b' l% P$ F2 g2 @

# I' s* ~4 ?! p. g3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。$ i+ N( I3 g) _! \; r+ A9 E

1 E: _+ D  x  I  G& U6 k4 ~- |4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。