5 `6 \3 m( m' e8 r1 c) b9 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( N1 {. H4 }1 |/ Q8 d1 b- D
0 k- y& ]+ W+ |/ d4 i* r* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# S9 E# M. n2 \9 A3 Z中筋粉 200克
1 s1 Z* A' L3 G% n! ^9 t低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 T# n" F# S. `+ y' }6 y( S, J
泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j# ~4 R p* ]2 ~4 M1 O
幼砂糖 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 F# u/ P) E/ x
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
) L u" M6 @0 F3 N0 e) x# g9 U, w公仔箱論壇豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙www1.tvboxnow.com. B9 @$ |0 |6 v
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- I: _9 s0 l, b4 {9 Z p( r
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
6 s% [, Q/ q6 V( r L雞蛋（打散成汁）½ 隻公仔箱論壇3 A1 M' g6 d" J- N. S
牛奶 75毫升公仔箱論壇4 Q" }) t0 k5 d6 v1 C: Z% F a& \" y% M
南瓜泥（做法見下） 100克
' f. c6 c' z( g9 ~/ p1 _. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克
$ F+ c" x( f7 r0 I, y) H/ x( u牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P0 I8 C/ i( c* k5 L
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預熱焗爐至 200C / 390F.9 O0 R7 Y8 P+ b( D
% f$ n$ o8 f$ D+ {* f m& Pwww1.tvboxnow.com先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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- I. f2 r1 M2 x! J0 ^www1.tvboxnow.com把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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溫馨提示：! L* g: T" ]0 ?4 r) e9 q0 n
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇* z2 V" \: t4 S" w9 T3 _0 `! e9 [5 ^
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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2 b$ S* A3 A9 a! A' Y& |由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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& N u, e* B7 @3 n$ {% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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