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7 v7 V& M6 u0 l4 F3 s; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
, K# f# `" t) ^' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
$ v3 [# V+ o3 W0 o* {$ Z: g( ]3 W( c公仔箱論壇牛油和植物油 酌量tvb now,tvbnow,bttvb% d; j" A! t: G: q( O) `: y8 V
洋蔥（切粒） 1個4 L/ g% h% o$ Q% f# {
西芹（切塊） 3至 4條
: ]) i8 b! }* M; j! n# J. C( p蘑菇（切片）180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 X+ b" j% B0 d: k& B% ?6 `
蒜頭（切片） 1粒& }3 x1 x( I* j) I% o! ^
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙公仔箱論壇8 a# Z3 W* d+ Q* ~) F3 S7 C! t
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升! M2 U" H' C# G. f
百里香（thyme）3至 4棵5 f5 k% J7 q' e# n
奧勒岡（oregano）1棵
" Y2 ^3 G k5 A& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芫荽（parsley）1棵
2 H8 \% k; E* u, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
. K% o9 K8 f+ G# _. W7 x& Zwww1.tvboxnow.com急凍青豆 150克tvb now,tvbnow,bttvb" ^& @6 P- w6 \( n* J
鹽 酌量! W+ k* p( T D, [5 d9 q
鮮磨黑胡椒粉 少許
' A- r L4 @- \! A% g公仔箱論壇淡忌廉 （cream） 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v I- _' g& ~" _6 w$ J
( t' k5 ?1 t! F0 ]www1.tvboxnow.com
# v7 [( {9 [. }- N做法:, D& E; W6 J/ n2 X3 B& X( U G: Z
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb P5 }! D0 ]2 }9 }
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。www1.tvboxnow.com' j6 U) M5 ? z( Y; [0 {* w
4 J! x3 j; W, g; I- Q z$ f1 f公仔箱論壇在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。# I$ M* O9 L! Q4 L3 Z
0 U8 j. d4 p/ ? h( `" W公仔箱論壇倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。www1.tvboxnow.com" ] L7 T' W1 @/ O: R# A; O
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。tvb now,tvbnow,bttvb: K+ t- m/ c% H# j) c0 i# R& W1 L% H
* x& m9 c6 _! N* s4 U0 A3 u' rtvb now,tvbnow,bttvb留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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