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; F- I2 W; ^- P$ [0 `4 [- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:0 U9 j9 Y% r) }% o- m# v
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
* H' A2 n$ `! V) m0 X8 o公仔箱論壇牛油和植物油 酌量
* c6 M; ^( ?( G6 Zwww1.tvboxnow.com洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇, i W% Z; A2 A0 ~
西芹（切塊） 3至 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. {% n j2 E4 K- U
蘑菇（切片）180克! n% O2 B7 D. r, p
蒜頭（切片） 1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ M/ x5 a' h3 \& C9 M
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 W: r2 _# {2 L, \4 B
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
3 r! l$ R3 J* \& b8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香（thyme）3至 4棵
! Y# `" n! U A: ?www1.tvboxnow.com奧勒岡（oregano）1棵) \4 H' m( t0 W3 ?( t6 X8 t2 R
洋芫荽（parsley）1棵公仔箱論壇) Q) [0 E' ~7 M1 s% B
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
+ K$ T7 M% ~' |7 @) S急凍青豆 150克
f( W! T( {; _8 T$ K0 g- p; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量
3 K _0 C7 B" lwww1.tvboxnow.com鮮磨黑胡椒粉 少許) Z7 l( g/ P7 L$ r- a: t# j4 u
淡忌廉 （cream） 3湯匙1 x; G: O4 I. n! p" V/ o
2 @# m4 a1 d# w, x; f/ A: C3 uwww1.tvboxnow.com
% I5 q! {' J) x2 Uwww1.tvboxnow.com做法:
/ o7 S" n( v& w7 f5 o8 }3 X4 L9 d公仔箱論壇把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。公仔箱論壇1 B5 b2 J" Y9 N( W
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。www1.tvboxnow.com. C7 Y1 b p$ P; n1 D# Y
: N3 A& ~6 j3 @( n" m/ vtvb now,tvbnow,bttvb倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：
; q' s* X" f2 \: m A6 V- Owww1.tvboxnow.com法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。5 P, ?& y1 J+ Y* f( g
" j+ g6 r" }# l, W* H, O# Ztvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。- Y' D% p* H: O- d4 k/ `4 S8 g' @
) Y/ o+ W8 G$ x! l8 \' Q1 D; E6 Q百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。公仔箱論壇9 X( `/ T3 m$ K; P& z# E
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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