材料(份量2-3人):公仔箱論壇: Q. R6 \; U+ _; P& q" H7 n
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)www1.tvboxnow.com1 L& g9 S E5 ?3 _9 b
薑片.....2片& @, _! Q) e: n/ j9 m4 k9 N
花膠.....40克 (浸泡過夜)
. u) ?$ ]5 n$ W; T! R竹笙.....15克$ g4 @/ P1 x p, _) s' O% g
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)2 g% K% @5 q) G. l, [. z2 h1 v
雞肉.....150克
- T* H7 G: U0 P. [9 S清雞湯.....412 毫升(1罐)
; j5 A4 y j# p5 g公仔箱論壇清水.....900 毫升" J7 J U5 s6 |! K6 V
5 V: S n* h. Y4 F6 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' j5 z5 A! ~9 ]& L |# z: D
調味料
% M" n* u! I! z3 J* ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 x 1湯匙4 ~2 T7 N* J4 z
芝麻油 × 1/8茶匙0 S: n6 I+ l9 @5 G& K4 l
馬蹄粉 x 2湯匙$ w) u0 c& J1 P9 m! o, i
水 × 100 毫升公仔箱論壇: m, C( E. J, T" e S
鹽x 適量 (作調味), m3 ?! O% a" y8 T- o: t
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2 _. z9 x0 f( [8 ^. u' o公仔箱論壇做法
* m+ Q: x/ P6 p+ T3 N! k/ b公仔箱論壇1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)9 W; f7 o% v! ]
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇+ Y( P) W9 A6 i9 [( ^4 n4 f
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用 `& Z+ H( A e$ N/ c: C5 E8 |" o
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb6 `' ?# Q D7 S1 p( k. j
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲www1.tvboxnow.com" R+ l3 `; `# A0 H
- |" n& P. I' h) X* l3 Y$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
6 Z4 q+ f, b) W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-11-1 04:25 AM
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